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蜜汁肉脯的做法
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蜜汁肉脯

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作者: 清方
清方

蜜汁肉脯的用料

蜜汁肉脯的做法步骤

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步骤 1

1 猪肉在案板上剁成肉糜。

步骤 2

2 猪肉末加入料酒、黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

步骤 3

3 加入生抽,老抽、蚝油继续顺着一个方向搅拌,打好的肉馅腌制半小时左右。

步骤 4

4 取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。

步骤 5

5 把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜膜,刷蜂蜜,撒上白芝麻

步骤 6

6 烤箱180度预热,烤15分钟,然后翻面,,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。烤好后会缩很多 。

步骤 7

7 晾凉后肉脯就变干了,用剪刀剪成块或条。开吃!

蜜汁肉脯的小贴士

1 个人觉得猪后腿肉做这个口感比较好,里脊肉次之 2 翻面的时候如果出水多可以先倒掉再烤

菜谱创建时间:2012-07-17 19:59:26
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