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京味儿木须打卤面的做法
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京味儿木须打卤面

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作者: 米猪妈
米猪妈
在我这个爱吃面的人的心里,只有这碗面,才称得上是“打卤面”。 材料里面可以加些菠菜、蒜薹、小白菜之类的,青菜在勾芡之前加就行。

用料

京味儿木须打卤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发,洗净;鲜虾去壳挑虾线;五花肉切片儿,用料酒,姜末,生抽腌制备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅比平时炒菜稍微多一些的油炒五花肉,加入一勺生抽,翻炒至五花肉焦黄出油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加西红柿翻炒至出汤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步耐心点儿,把西红柿的汤汁都熬出来才好吃!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入所有的木耳、黄花菜、香菇继续翻炒一分钟,加入适量的水,中火炖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁浓稠、西红柿全部熬成汤汁就可以放虾仁儿了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁儿熟了小火勾芡,慢慢的搅拌,调咸淡,打入一个打散的鸡蛋,淋香油,关火。

步骤 8

煮面的时候,一起烫一点儿青菜。比如小油菜,小白菜,油麦菜等等。

京味儿木须打卤面的小贴士

青菜可以随意选。 如果想吃素的,可以在汤料里面加一个浓汤宝~~

菜谱创建时间:2012-07-17 14:19:48
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