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燕麦葡萄司康的做法

燕麦葡萄司康

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作者: 纯色酒心糖
纯色酒心糖
司康的好坏决定着下午茶餐厅的等级

用料

燕麦葡萄司康的做法步骤

步骤 1

提前12个小时将葡萄干泡在朗姆酒中,提前几个小时将黄油于室内自然软化。

步骤 2

筛入低筋面粉,放入黄油,用手将它们捻成碎碎的样子。

步骤 3

然后放入全麦面粉和鸡蛋黄以及牛奶揉成面团。

步骤 4

将朗姆酒滤掉,把葡萄干倒入面团上揉在一起,将烤盘内放好饼干纸备用。

步骤 5

取两片保鲜膜,将面团放在中间,用擀面杖擀成厚度约1到1.5cm的片,然后用模具压出形状来,放入烤盘,依次压好形状后,用刷子将蛋液刷在司康表面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,将烤盘放入烘烤12分钟即可。

燕麦葡萄司康的小贴士

a:看司康的历史,感觉还是加入燕麦更接近司康原本的样子,而且也更健康些,家里的葡萄干比较多,我这个人总是在食物快要变质前才想起来使用它们。 b:我一直特别喜欢用朗姆酒来泡葡萄干或是别的,泡出来的味道特别好。 c:揉好的面团用保鲜膜上下夹好,擀面杖比较好擀。 d:传统的司康是三角形的,我没有三角形的模具,也不希望自己随意弄出的三角形大小不一,所以就选择了圆形的慕斯圈来压制。 f:我家的烤箱温度比较高,所以我的时间用的是12分钟,只要你能看见司康表面变成金黄色就可以了,再烤下去就要变黑了。

菜谱创建时间:2012-07-17 10:47:22
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