干香菇提前一晚泡发。(或者至少提前两小时)
准备材料:香菇切小丁,鸡肉尽量切碎,切葱花姜丝。
适量大米冷水入锅煮开,换小火。
粥差不多成型的时候加入香菇和冷水继续煮。
快起锅的时候加入鸡肉搅拌,加入适量盐。
加入葱花。(此时可加入少许香油提香)
1. 泡香菇的时候加入少许白糖可以让香菇的味道更香。 2. 泡香菇剩下的水可以滤渣加入粥里不要浪费。 3. 最后一步香油可加可不加,加了的话多多少少香菇的香味会被掩盖掉一些。