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闷茄子的做法
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闷茄子

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小金子@在一起

闷茄子的用料

闷茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将尖椒洗净切成小段;茄子洗净切成小块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜姜切成末待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加油,烧热后,下蒜姜末炒匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蒜姜炒香后,将茄子块下锅,加入适量生抽翻炒片刻,再将尖椒段加入一起翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒片刻后,倒入清水,刚刚与锅内的茄子平齐即可,加入白糖和少许盐,炒匀后,盖上锅盖,变小火焖茄子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待看到茄子已经上色并变软后,打开锅盖,加入适量蚝油炒匀,待汤汁快收干时关火。(盖上锅盖再闷一会儿更好)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的菜盛出,撒上少许白芝麻即可。

闷茄子的小贴士

(1)像这种做法出来的茄子,如果第一天没有吃完,第二天热一下味道更好,茄子更烂更有味儿。但是鉴于现在是夏天,大家还是少做,当顿儿吃完比较好! (2)撒白芝麻既营养又美观,而且吃得时候也会吃出香味儿来。没有不放当然也是可以的。

菜谱创建时间:2012-07-16 19:08:04
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