无蛋奶木瓜蓝莓冰淇淋

作者： 茹茹lulu

夏天到啊夏天到~知了叫啊知了叫~ 冰淇淋的季节总是让我无比欢欣~ 自从去年第一次DIY冰淇淋知道成本之高后，基本就不敢买外面卖的冰淇淋了~自己做最放心啊~ 更何况素食者的我~ 要在外面买到纯素无蛋奶的也很难呢~

用料

• 腰果 一杯约150g
• 初榨椰子油 30ml
• 麦芽糖浆（或枫糖浆） 200g
• 冰冻过的木瓜 200-250g
• 热水 200ml
• 蓝莓 若干

无蛋奶木瓜蓝莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

腰果泡透，沥干水份

步骤 2

麦芽糖放入搅拌机，加200ml热水，等待5分钟熔化糖浆，用搅拌机打30秒来使其彻底溶解。

步骤 3

加入腰果打一分钟左右，直至口感非常细腻顺滑。

步骤 4

加椰子油打30秒。

步骤 5

加入切块的冷冻木瓜再打一分钟。

步骤 6

最后加入蓝莓，稍微打一下。

步骤 7

倒入容器放冰箱冷冻一天即可食。

无蛋奶木瓜蓝莓冰淇淋的小贴士

1、在这个配方中，水果的部分是可以任意调换成你喜爱的水果的。比如香蕉或是芒果。只是口感会有一些差别。比如我用的木瓜，因为含水量比较高，出来的成品的口感是介乎于一般的冰淇淋和雪葩之间的，是我喜欢的清爽口感~ 如果想要更creamy的口感，建议用香蕉。虽然也可以通过增加椰子油来增加creamy的口感，但是不是每个人都喜欢浓重的椰子味。用芒果的话水分可能比木瓜还足一些，想来也是比较清爽的。 2、任何水果在使用前最好放冰箱冷冻一天。 3、蓝莓等浆果不是必须物，我正好有就放了，新鲜的一打就碎。如果想要吃冰欺凌时候还能吃到颗粒状的浆果的，那最好用果干，比如蔓越莓干什么的。 4、还可以用等重量牛油果来代替腰果噢~口感也很棒~

菜谱创建时间：2012-07-16 13:06:03