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【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto的做法
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【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto

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作者: ginnyweima
ginnyweima

【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto的用料

【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「準備工作」高湯塊泡水裡融化(熱水) ; 透抽切塊,蝦子剝殻,留頭尾; 小番茄對半切 ; 洋蔥切丁 ; 蒜切片 ; 再切一碗蕃茄打成汁。

步骤 2

將切塊洋蔥放入鍋中炒到透明,加入蒜片,哈蠣,蕃茄以及番茄汁。

步骤 3

將鍋中食材撈出,接著把透抽丟入翻炒。並加入一匙義式香料粉。

步骤 4

加入蝦子,繼續翻炒。此時鍋中哈蠣開殼後,就可以加入些許白酒。

步骤 5

將鍋裡所有的料都撈起,放入義大利生米(不洗),並加入已經融化在一旁準備好的高湯。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最後將所有的海鮮料鋪在米上,蓋上鍋蓋。中大夥悶煮,鍋邊冒白煙的時候就可以轉小火了。悶煮15分鐘即可準備上桌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最後上桌的時候,可以撒上一些切好的戲綠蔥,不但顏色好看,味道也會很好喲。

【WESTERN】海鮮義大利燉飯 / Risotto的小贴士

** 蝦背劃一都,蝦腸要挑出,蝦頭可以入鍋一起炒,炒的時候輕壓蝦頭,讓蝦頭內的精華融入食材中,添加風味。 ** 白酒的量一個人喜好決定即可,我自己是到了白酒繞鍋2圈的量。

菜谱创建时间:2012-07-16 11:53:16
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