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萨其马的做法
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萨其马

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作者: une_shanshan
une_shanshan

萨其马的用料

萨其马的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打成液,高筋粉低筋粉与泡打粉混合后过筛倒入面包机中,加入鸡蛋液混合,和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序,要把面团和成很软的程度,这样做出来的萨其马才松软可口

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒一层玉米淀粉,将和好的面团静置面板上,15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成大面皮,厚度约为0.2cm,再切成小面皮。擀的时候撒点玉米淀粉防止粘连

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小面皮切成小条状,俗称胚条,切得时候也要撒点玉米淀粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,烧制150度分次放入胚条,炸制浅金黄出锅。放置在容器里备用。(如果觉得油温不好把握,就把

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一根胚条放入锅中,如果胚条很快浮起来了且膨胀就说明可以了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小锅,把白砂糖蜂蜜和水倒入锅中,小火煮到白砂糖融化,出现很多的细泡沫,继续煮,用筷子沾取其中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

的糖浆,稍稍冷却后变成细丝说明糖浆熬好了,这步要很有耐心的等待哦

步骤 10

将炒熟的白芝麻和炸好的胚条倒入糖浆中,迅速拌匀,尽量让每一根胚条都沾到糖浆

步骤 11

趁温热的时候将拌好的胚条倒入事先抹好油的容器里,手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时

步骤 12

候操作,凉了以后就硬了)。冷却后就可以切开食用了

步骤 13

祝大家好胃口喔 喜欢三尼的请继续关注新浪的“三尼料理手札

萨其马的小贴士

1)制作萨其马要有松软的口感,所以要加些泡打粉。 2)炸胚条的时候胚条会迅速膨胀,所以尽量切得细一点。 我是新手切得粗细不一样,感觉炸出来粗细也不一样。要 继续练刀工。。。 3)糖浆煮的不够的话,做好的萨其马会很粘手且不易成型, 煮的过了,萨其马太硬不够酥软,一定要把握好火候。

菜谱创建时间:2012-07-15 22:47:02
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