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酱肉豆角生煎饺的做法
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酱肉豆角生煎饺

1980人浏览 85人收藏 0人做过
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作者: 米猪妈
米猪妈

酱肉豆角生煎饺的用料

酱肉豆角生煎饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加一些盐和成面团醒发15分钟,豆角焯熟切丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面团的功夫开始调馅儿。一整颗葱切碎,打一个鸡蛋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油爆香花椒大料和香叶,把调料碎捡出来,放一大勺豆瓣酱翻炒,倒入一勺生抽、一勺蚝油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的炸酱和肉馅儿搅拌均匀,加入豆角稍微搅拌一下,尝一下咸淡,加一些香油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团简单揉一下,排除气泡,分成几个剂子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成适当的剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手稍微压一下,压成小面饼,擀片儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成自己喜欢的样子。今天我包的元宝的和菱角的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放好肉馅儿以后先把面片儿对折,捏住中间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拇指和食指沿着边角全都捏合在一起。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个角像同一个方向拉拢,捏在一起。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅少许油热锅。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饺子平铺好,中火煎,听到饺子的底部发出滋滋的声音,并且开始有焦黄出现,就可以加淀粉水了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉水不要太过浓稠,否则容易糊锅。加到淹没饺子的一半儿就可以了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,小火焖煎。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉水收干,撒熟芝麻和小香葱就可以出锅了~~~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底下的脆皮也很好吃~~

菜谱创建时间:2012-07-15 14:49:37
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