用APP打开
蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷

2597人浏览 23人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
小妮子打豆豆

蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷的用料

蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

將幹香菇洗淨、泡發。泡發的水留著備用。

步骤 2

海蝦去頭、去皮,切成小丁。

步骤 3

將豬肉、泡發好的香菇2朵、海蝦丁、葱段、姜,一起剁成肉餡。越細膩越好。

步骤 4

在剁好的肉餡裏加入適量的鹽、澱粉、白胡椒粉、醬油和之前泡發香菇的香菇水。攪拌均勻,醃製10分鐘

步骤 5

醃製肉餡的時候,將娃娃菜抄水,水開后將娃娃菜放入鍋中,待水再開兩次的時候就差不多了,將娃娃菜盛入盤中稍微晾凉。

步骤 6

把青蔥分成比較長的一根一根的,放如熱水中燙一下,增加其韌性。

步骤 7

把肉餡小心的卷入娃娃菜中,用燙過的香蔥系上,摆放入盤中。

步骤 8

取另外泡發好的香菇,切成傘狀擺放入盤中,和肉卷一起蒸熟。

步骤 9

上蒸鍋中火蒸10分鐘。

步骤 10

將紅彩椒切絲,摆入盤中裝飾。^_^

蘑菇豬肉蝦蓉娃娃菜卷的小贴士

1、剁肉餡的時候,可以先剁肉,然後分別加入其他食材,方便剁的均勻,也不會造成剁的哪裡都是的慘劇。 2、蒸制的時間,大家可以根據自己平時蒸肉的經驗來掌握。 3、娃娃菜也可以用大白菜代替,尽量不要用圓白菜,不好卷。

菜谱创建时间:2012-07-14 16:05:15
换个做法