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雪花糕的做法
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雪花糕

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作者: Cherry。
Cherry。
现在几乎每家面包房都有雪花糕的身影啦。 价钱也在一路飙升,拿到手的只是越来越薄的雪花糕。。。 太不值得了~ 自己做的话,同样的价钱可以做的更多哦。而且一点都不麻烦~

用料

雪花糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在玉米淀粉里加100ml牛奶,搅匀,不要出现疙瘩颗粒什么的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下100ml牛奶加100ml淡奶油加15g糖,小火烧到糖化开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在第二步的牛奶里倒入第一步里的加了玉米淀粉的牛奶。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持小火,开始不停的搅拌,千万不要停下或者离开。有的时候会粘稠的比较慢,要保持耐心。直到比米糊还要浓稠一点的状态,离火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碗盆什么的都可以,如果你要刻花样,就用底部是平的碗,我扔饭盒里了。晾凉后盖盖或者拉保鲜膜,放冰箱冷藏2小时(或以上)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扣出冷藏好的雪花糕,用模具刻出花纹。或者直接切块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到椰丝里滚一圈,边边也要裹上椰丝。完成~!

雪花糕的小贴士

1、喜欢奶香味重的就加淡奶油,喜欢椰香味重的,就把淡奶油换成椰浆就好啦~ 2、因为离开火后,还有余温加热,雪花糕还会变浓稠一些。所以离火前不要搅过头。或者,搅到想要想要的状态,离火后立马坐冰降低温度~ 3、糖什么的,也是随自己意愿。做一次,你就可以掌握要放的量。 以及,浓稠程度一次后也可以掌握。如果太软,以后就多加热搅拌一会。

菜谱创建时间:2012-07-13 23:36:27
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