红焖小龙虾

作者： 艾艾艾小未

又到一年吃小龙虾的季节。 被洗虾粉、大烟壳之类搞得怕怕的童鞋们， 买起来自己回家做吧！ 用厨房现有的简单材料， 一样可以做出美味来～

用料

• 小龙虾
• 蒜
• 姜
• 葱
• 红辣椒
• 花椒
• 八角
• 酱油
• 醋
• 黄酒
• 盐

红焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用牙刷逐个洗净，特别是钳子和肚皮下面是藏垢的重灾区

步骤 2

蒜切片，葱、姜切丝，红辣椒切段，花椒一小把，八角一个备用

步骤 3

炒锅烧热，放入适量油，入蒜、姜、红辣椒、花椒爆香

步骤 4

放入小龙虾爆炒至虾壳逐渐变红，倒入黄酒、酱油、醋，加清水适量没过虾，放葱丝、八角，调入适量盐

步骤 5

小火慢焖至小龙虾入味，随后大火收汁，出锅

红焖小龙虾的小贴士

1、醋只要一点点即可，主要是提味用的 2、如果没有黄酒，白酒也可以。上次用白酒烧了一次，味道也很好

菜谱创建时间：2012-07-13 19:47:07