川味凉面

作者： 阿喵酱miao

夏天怎么能少了清爽的凉面呢？

用料

• 水面 一斤
• 麻油
• 黄瓜
• 豆芽
• 姜蒜
• 葱

川味凉面的做法步骤

步骤 1

把黄瓜切丝。

步骤 2

豆芽焯水去生。

步骤 3

姜蒜切碎加上白开水。

步骤 4

烧开水煮面，切记把面煮熟就好了，不要煮的太软了。

步骤 5

立刻取出面，沥干水，放在电风扇前散热，散热的同时加上麻油。面条要一直不停地搅拌才不会粘在一起。

步骤 6

我一斤面放了大半碗麻油。这样才可以防止面条坨掉。而且用麻油扇的凉面好香！

步骤 7

拌上酱油、辣椒油、姜蒜水、糖、醋。

步骤 8

开吃！

川味凉面的小贴士

我吃凉面喜欢在里面加上很多黄瓜丝和豆芽。这样吃起来比较爽口，不容易腻。我家的油辣椒是自己炒的，很香！

菜谱创建时间：2012-07-13 14:45:20