秋葵培根卷

作者： NZmom

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。由于秋葵果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字“美人指” 。 目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

用料

• 秋葵
• 培根
• 生抽
• 胡椒粉
• 盐
• 油

秋葵培根卷的做法步骤

步骤 1

培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿

步骤 2

锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入

步骤 3

煮开后，秋葵颜色变深，关火

步骤 4

秋葵捞出放盘中放凉

步骤 5

腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好

步骤 6

锅中放少许油，将秋葵培根卷放入

步骤 7

中火煎熟，即可

秋葵培根卷的小贴士

* 培根本身是有咸味，因此生抽不要太多。口味偏淡的只添加胡椒粉即可。不腌制的培根不够味儿；

菜谱创建时间：2012-07-13 13:52:30