和風ロールキャベツ（日式包菜卷）

作者： jue

用料

• 昆布 5cm
• 包心菜 1/2棵
• 猪肉糜 100g
• 洋葱 （小）1/2个
• 酱油 2/3大匙
• 老豆腐 1/2块
• 胡萝卜 1根
• 水发香菇 2朵
• 清酒 1/2大匙
• 味醂 1小匙
• 姜末 1/2小匙
• 水 2杯
• 清酒 1.5大匙
• 酱油 1/2大匙
• 盐 1/2小匙

和風ロールキャベツ（日式包菜卷）的做法步骤

步骤 1

煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分

步骤 2

豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。 香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎

步骤 3

猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀

步骤 4

将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定

步骤 5

把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可

和風ロールキャベツ（日式包菜卷）的小贴士

（4）、（5）照片没拍，下次做时补拍

菜谱创建时间：2012-07-13 10:22:24