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胡萝卜香菇牛肉酱的做法
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胡萝卜香菇牛肉酱

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作者: mrsbobohil
mrsbobohil

胡萝卜香菇牛肉酱的用料

胡萝卜香菇牛肉酱的做法步骤

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步骤 1

牛肉切小块,如果想要更有肉感得可以切大点,想要更细腻的酱感呢就切小点

步骤 2

胡萝卜,香菇都切丁,事实证明不爱吃胡萝卜的一定要把它切小点啊

步骤 3

牛肉稍微汆下,去掉血水,然后加一点水(没过牛肉粒就行)加八角放到高压锅炖一下,让牛肉更嫩,减少后面煮的时间,如果不做这一步也OK,可以在后面步骤中多煮一会

步骤 4

锅里下油,豆瓣酱,葱炒香,加入胡萝卜香菇继续翻炒,中间可以加点酒

步骤 5

牛肉炖的差不多了也捞出来,放入锅中一起炒,加酱油,冰糖等调料

步骤 6

最后加多一点水(高压锅中炖牛肉的汤可以再次利用),慢慢熬把(至少半小时)

步骤 7

汤汁越来越浓,可是发现还是没有酱的粘稠感,可以加淀粉水,让汤汁变浓

步骤 8

收汁差不多的时候就可以起锅啦,最好要多点汤汁,因为要拌面~~

步骤 9

面条煮熟,配上黄瓜丝儿,牛肉酱,完美,营养又健康!

胡萝卜香菇牛肉酱的小贴士

1. 在拌面的时候还可以加入芝麻酱,我用的是六必居的,拌面就更香了 2. 收汤汁的时候一定要多留点汤,不然拌面的时候总是干干的,不够香 3. 因为我们家都不爱吃胡萝卜,一定要切小粒,不然影响口感

菜谱创建时间:2012-07-12 15:40:32
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