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五香熏带鱼的做法
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五香熏带鱼

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作者: 芹意
芹意

五香熏带鱼的用料

五香熏带鱼的做法步骤

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步骤 1

带鱼洗净去头尾,剪成段;加入少许料酒、葱姜腌制30分钟;

步骤 2

起油锅,加入花生油,烧至大约6成热时,下入带鱼段炸至表面金黄色;

步骤 3

趁腌鱼的时候,准备腌制料汁:把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用;

步骤 4

起炒锅,下少许花生油,爆香葱姜;

步骤 5

倒入调味汁,烧开;

步骤 6

加入适量清水,再次烧开,略煮5分钟;

步骤 7

加入白酒,再加入味精(也可以不用),关火。倒进碗里备用;

步骤 8

将炸好的鱼趁热放进腌料中腌制20分钟,就可以吃了。

五香熏带鱼的小贴士

1、腌的时间越长越入味。夏天放进冰箱,随吃随取,很是清爽。 2、一周内吃完的话没有问题,超过一周要拿出来连带鱼一起加热至沸腾三分钟以上,冷却后可以继续冷藏保存。 3、其它鱼啊、肉啊的都可以如法炮制,只是别把鱼和肉放在一起,会串味的!做鱼最好吃! 4、我一次做了三条带鱼,以上材料是一条带鱼的量,做得多的话请按需要加倍。 5、越新鲜的鱼口味越好!

菜谱创建时间:2012-07-12 12:31:35
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