蔓越莓甜杏面包

作者： 米猪妈

方子完全是我平时做吐司的方子，两个吐司的量做了两个，大小正好可以放在25升烤箱的烤盘里。 样子完全是按照南半球的小猫的博客做的~~ 话说，小猫的方子是用的新鲜的蓝莓和甜杏，庄里的的蓝莓要75大元一小盒，本人果断的放弃啦~~ 看到猫的博客里说甜杏烤完以后很酸，所以我特意在内陷儿里撒了砂糖~（还是很酸） 下次试试用黄桃罐头一定好吃~

用料

• 高筋面粉（原方是中粉） 500g
• 牛奶 240ml
• 砂糖 50g（原方90g）
• 鸡蛋 一个
• 黄油 40g
• 干酵母粉 5g
• 盐 2g
• 新鲜的杏 我买了一斤全用了
• 蓝莓酱
• 蔓越莓干

蔓越莓甜杏面包的做法步骤

步骤 1

面包机先放牛奶、砂糖和酵母粉，搅拌均匀后倒进鸡蛋，再放入全部的高粉，最后放盐，先开始一个程序让面团搅拌均匀。

步骤 2

等面团表面稍微光滑后，加入黄油，继续揉面功能，根据自己的面包机的设定，直到面团完全光滑在面包机中发酵30分钟就可以了。

步骤 3

取出面团，简单的揉出气泡后分割成等量得两份，再次简单的揉压，再发酵10分钟。

步骤 4

甜杏去核切片儿。（我用白砂糖腌了一会儿。）

步骤 5

把面团分别干成长方形，并按照如下图片整理成型。

步骤 6

加内馅儿（甜杏片儿），随自己怎么顺手摆放就行。

步骤 7

在杏片儿间隔中加入蔓越莓干儿。（我又加了一些蓝莓酱，撒了一层白砂糖。）

步骤 8

交错的把两边的“面条儿”拼接好。

步骤 9

注意两头的收尾一定要处理好，因为加热后再次发酵的面团会迅速膨胀，如果收尾没有压实，很容易涨开。

步骤 10

最后在表面装饰水果。为了颜色好看，我又在缝隙里加了一些蓝莓酱。

步骤 11

我刷了蛋黄液，还撒了一层砂糖。

步骤 12

烤箱预热160度，上下火30-40分钟。颜色金黄以后，可以表面覆盖锡纸继续烤。

蔓越莓甜杏面包的小贴士

一次吃不完的面包可以冷冻起来，吃的时候再烤一下就行。 原方用的油桃和蓝莓，我琢磨着下次试试黄桃罐头或者苹果的。 甜杏水份很大，做出来流了很多糖汁儿，苹果应该会好一些。

菜谱创建时间：2012-07-11 21:07:00