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苹果果胶的做法

苹果果胶

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈
配方来自《纯手工果酱》一书。凡是果酱,果冻,果泥都可以使用苹果果胶,青苹果尤其耐煮,非常适合和甜点一起搭配。 左边的是果胶,颜色很漂亮,右边是滤出来的果肉,可以当果酱抹面包吃。

用料

苹果果胶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果洗净,不去皮,不去核,切成8等份,大的可以多切几下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个铜锅或者不锈钢平底锅,将苹果和糖,水一起搅拌,熬煮。我用的是不粘锅。不能用铁锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大约30分钟,到苹果变软变透明。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个粗眼的筛子,酱苹果果肉滤出来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细眼的筛子再滤一次。

苹果果胶的小贴士

1。苹果皮里蕴藏着果胶,带果皮煮能煮出更多胶质。 2.苹果皮如果是上过蜡,建议削皮。

菜谱创建时间:2012-07-11 20:44:16
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