卤味牛筋

作者： 虹精灵

软滑粘稠，不失嚼劲，喜欢就试试吧。算好时间哦，太早煮好了，一般是留不到正餐的。

用料

• 李锦记卤水汁 适量
• 牛筋 350g
• 姜片 适量
• 桂皮 一片
• 八角 两颗

卤味牛筋的做法步骤

步骤 1

牛筋洗净，冷水入锅煮开，略滚煮后捞出

步骤 2

卤水汁中加姜片、八角适量，桂皮一片，放入牛筋

步骤 3

大火煮开后转最小火，炖煮大约3个半小时，到筷子能随意扎入牛筋里，就可以了

步骤 4

捞出后，牛筋可以趁热吃，也可以放凉冷藏后吃。

步骤 5

卤水汁滤去杂质，放冰箱冷冻，可重复用。

卤味牛筋的小贴士

1. 牛筋味重，需下猛料，因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味，又加桂皮八角增香。 2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲，牙口不好的还是趁热吃吧。

菜谱创建时间：2012-07-11 16:19:29