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满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法
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满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜

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作者: 小羽私厨
小羽私厨
南杏潤肺、北杏平喘、雪耳滋陰,用木瓜、雪耳、南北杏配冰糖清炖,入口清甜滋润, 传统的驱痰止咳良方。而雪耳常吃,效用則不差於燕窩。銀耳最好採用緊緻完整的一小朵,如沒有則可用超市買的碎銀耳。北杏仁有小毒,稍有一點即可。木瓜用番木瓜最好。蔓越梅干用來調味,不加也可。 用電飯鍋做這道甜品,很適合懶人,基本上丟到鍋裡就不用管了,很方便吧。

用料

满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法步骤

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步骤 1

銀耳用溫水泡發,切小塊,根部黃色部分棄之不用。

步骤 2

木瓜半只,去核去皮,切成小塊。

步骤 3

將電飯煲添半鍋水,切好的銀耳、木瓜、南北杏、蔓越梅干、冰糖入鍋。

步骤 4

如果電飯煲有煮粥模式最好,直接按下就好。等煲好後不要開蓋,用保溫模式悶上一夜或者一日後再吃。這樣出來的甜品就是黏稠軟糯,不會清湯寡水了。

步骤 5

如果電飯煲沒有煲粥模式,就用煮飯模式,煮好後同樣不要開鍋,悶上一夜或者一日後,再按一次煮飯模式,等再次煮好後就可以吃了。同樣可以達到黏稠軟糯的效果。

步骤 6

吃不完的可以冷藏,冰吃一樣好味。

菜谱创建时间:2012-07-11 09:35:51
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