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鸡汤剪刀面的做法
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鸡汤剪刀面

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作者: 呤儿
呤儿
用剩下的鸡汤做了一碗剪刀面,放入绿油油的鸡毛菜;汤鲜美,面劲弹;吃得酣畅淋漓。剪出来的面像小鱼,可爱又好玩儿。

用料

鸡汤剪刀面的做法步骤

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步骤 1

面粉150克加清水75克和成面团,揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半小时;鸡毛菜整理后洗净备用;

步骤 2

锅中加清水烧开,加入1勺盐;一手托住面团慢慢转动,一手拿剪刀将面剪到开水里,直到全部剪完;待锅中面鱼全部浮起即熟,捞出用冷水冲凉备用;

步骤 3

起油锅煸炒鸡毛菜,至八成熟时盛出;倒入鸡汤煮开,放入剪刀面和蔬菜,再滚一下即可熄火。

鸡汤剪刀面的小贴士

剪刀面可汤、可炒亦可拌;和面的时候水可以收紧一点,硬面吃起来口感更有劲儿;搭配的辅料可随心所欲。

菜谱创建时间:2012-07-09 20:13:36
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