这是豇豆
豇豆洗净,去掉两端,掰成长段
锅中烧开水,下少许盐,下豇豆焯3分钟,捞出过冷水(掐表计时3分钟豇豆已经完全熟了,有朋友留言说要6分钟,然后另一些厨友反馈6分钟太过头了,大家灵活把握,菜有老🈶️嫩,有粗有细,您家的火有大有小,请同时结合目测:是否熟透的方法就是,看是否都变绿了,如果绿里还有点白就是没熟透,再不行咬一下尝尝,没熟就继续啊)ps:有厨友反馈这样做没煮熟中毒了,首先深表歉意,无论是吃什么吃坏了,都会很难受的,没人希望别人难受。但是如果按照本步骤中的时间+后面括弧中的目测方法,不可能不熟呀,豇豆是非常容易熟的蔬菜,因为它很细,食品安全问题写菜谱的人不会开玩笑的,请注意是水开后,如果您冷水下锅那肯定是熟不了啊,吃的时候感觉吃起来有点生那请停止食用啊。如果心里担忧请把豇豆主到咸菜绿,祝大家平安健康!
将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀(这里说的芝麻酱是稀释前的,纯芝麻酱,腐乳汁是红豆腐乳里面的汁,可以增加风味)
将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可
这是款清淡的汁,无麻无辣O(∩_∩)O~