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麻酱豇豆的做法
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麻酱豇豆

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小白素食记录
朋友给带来有机农场的豇豆,好久不吃这个,小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~ 且不说有机与否,口感的确够嫩够清甜 调一个我喜欢的麻酱汁儿 关于豇豆生熟问题,这种很细长的豇豆角本身是可以生吃的,在泰国东南亚我们云南部分地区,傣族,都是有生吃传统的,并没有食物中毒问题。不熟有毒的主要是四季豆。解释的原因是经常被不明群众喷… 以下比例的汁儿,稠度刚好,量的刚好拌一盘儿 小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙 大匙=汤匙=15ml 小匙=茶匙=5ml

用料

麻酱豇豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是豇豆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆洗净,去掉两端,掰成长段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,下少许盐,下豇豆焯3分钟,捞出过冷水(掐表计时3分钟豇豆已经完全熟了,有朋友留言说要6分钟,然后另一些厨友反馈6分钟太过头了,大家灵活把握,菜有老🈶️嫩,有粗有细,您家的火有大有小,请同时结合目测:是否熟透的方法就是,看是否都变绿了,如果绿里还有点白就是没熟透,再不行咬一下尝尝,没熟就继续啊)ps:有厨友反馈这样做没煮熟中毒了,首先深表歉意,无论是吃什么吃坏了,都会很难受的,没人希望别人难受。但是如果按照本步骤中的时间+后面括弧中的目测方法,不可能不熟呀,豇豆是非常容易熟的蔬菜,因为它很细,食品安全问题写菜谱的人不会开玩笑的,请注意是水开后,如果您冷水下锅那肯定是熟不了啊,吃的时候感觉吃起来有点生那请停止食用啊。如果心里担忧请把豇豆主到咸菜绿,祝大家平安健康!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀(这里说的芝麻酱是稀释前的,纯芝麻酱,腐乳汁是红豆腐乳里面的汁,可以增加风味)

步骤 5

将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可

麻酱豇豆的小贴士

这是款清淡的汁,无麻无辣O(∩_∩)O~

菜谱创建时间:2012-07-09 11:50:55
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