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铸铁锅烤箱盐焗鸡的做法
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铸铁锅烤箱盐焗鸡

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————————新版的分割线———— 原版的菜谱很久了,最近技术改进,更新了一版,比原来的做出来更嫩。

用料

铸铁锅烤箱盐焗鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

占掉了鸡头和鸡脚。鸡洗干净沥干,拿风扇对着吹,风干表面。

步骤 2

鸡的表面均匀撒盐,下雨一样的量。鸡的里面也擦干抹盐,把沙姜碎塞到里面去。鸡腌渍一会儿,有条件就久一点,没条件就1个小时左右。

步骤 3

烤箱预热,鸡放铸铁锅盖盖子,150度烤一个小时,中途可以翻面一次。时间到了以后试一下是否熟了,万一不熟再焖一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,大面积热风烧烤模式,230度烤8分钟。如果背面也想上色和脆皮,就要从锅里拿出来,翻面再烤,但是减少单面烘烤的时间,不然鸡会干。

铸铁锅烤箱盐焗鸡的小贴士

会有很多汁流出来,所以要用烤盘装着。烤出来的汁很香。前面的低温密封烘烤是关键,如果没有铸铁锅也可以用其他耐高温的锅,但是要把鸡封好,效果才会好。

菜谱创建时间:2012-07-09 00:55:24
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