玉米馒头

作者： 咸蛋小小小超人

哇咔咔，一个南方妞无耻地用自发粉做粗来的玉米牛奶小馒头，简单好吃又容易做，担心酵母问题的南方姑娘们，就这样办！

用料

• 玉米自发粉 500g
• 牛奶 250g
• 白砂糖 一瓷勺
• 食用油 少许

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

玉米自发粉自备，相信超市里都买得到啦~

步骤 2

将牛奶在微波炉转40秒，放入白砂糖，待其溶化

步骤 3

将面粉和牛奶混合。为防止面团太粘，加入一茶勺食用油。

步骤 4

面粉混合至松散絮状物，将其放在已经涂好面粉的砧板上。手心涂少许食用油，开始揉面团。

步骤 5

将面团揉至干湿适中，弹性合适的状态（我的判断是即使不加面粉，也不黏住砧板），并揉成约粗五-八厘米的条状（个人喜好），切成长方形。

步骤 6

将长方形的小面团有间隔地摆在蒸屉中，发酵10分钟左右（夏天，冬天可适当延长时间）

步骤 7

将发酵好的馒头放在冷水锅或温水锅中蒸。

步骤 8

待其水沸腾后15分钟，出锅！呲馒头了！

玉米馒头的小贴士

1、调面粉的时候用筷子，否则会很粘。 2、揉面团的时候尽量保证面团的统一性，揉成条的时候向一个方向滚，不要有裂痕，否则蒸粗来就像我的一样裂了……

菜谱创建时间：2012-07-08 22:53:07