用APP打开
香酥蛋卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香酥蛋卷

2103人浏览 160人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: yuvia小食记
yuvia小食记

香酥蛋卷的用料

香酥蛋卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油切小块室温下软化,或者用微波炉加热1分钟到融化。稍稍打发至颜色变浅。

步骤 2

加入盐和糖继续搅拌,砂糖颗粒会在黄油中渐渐融化。

步骤 3

一个一个的打入鸡蛋,让黄油和鸡蛋充分融合在一起。

步骤 4

煤气灶上垫导热垫,再放上蛋卷模,小火预热到滴上得水能很快蒸发。我全程用地是最小火。

步骤 5

用吃饭的小铁勺,舀那么一勺放在模具中央,面糊的直径是模具直径的1/5-1/4那么大,别放多啦。不然一挤就冒出来了。

步骤 6

扣好模具,单面加热50秒,再翻面加热50秒。这个时间根据你的火候和面糊的厚度来定。总之蒸汽消失了吱吱声没有了,面皮不再透明变白了,就说明熟了。

步骤 7

拿两根筷子,一手一根握住大头,俩小头夹住面皮的一端,迅速地卷起面皮。卷到末端的时候按住加热那么两三秒种,拿出来抽出筷子,放在油纸上冷却。

步骤 8

都放凉了,开吃。吃剩下的放在铁皮密封罐里保存。

菜谱创建时间:2012-07-08 14:43:35
换个做法

没有黄油也同样做出香酥不腻,花纹立体清晰的曲奇
没有黄油也同样做出香酥不腻,花纹立体清晰的曲奇
评分 7.2 1274 人做过
APP查看详细教程
最普通的饼干(植物油版)
最普通的饼干(植物油版)
评分 7.7 2137 人做过
APP查看详细教程
芝麻蛋卷
芝麻蛋卷
评分 8.0 2547 人做过
APP查看详细教程

芝麻香酥蛋卷(视频食谱)
芝麻香酥蛋卷(视频食谱)
评分 7.7 2030 人做过
APP查看详细教程
无糖香葱苏打咸饼干
无糖香葱苏打咸饼干
评分 7.3 2052 人做过
APP查看详细教程
趣多多巧克力豆饼干
趣多多巧克力豆饼干
评分 7.3 2571 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香甜芝麻面包棒~超级简单快手
香甜芝麻面包棒~超级简单快手
评分 8.2 1126 人做过
APP查看详细教程
芝麻小脆饼
芝麻小脆饼
评分 7.5 3505 人做过
APP查看详细教程
淡奶油小酥球
淡奶油小酥球
评分 7.5 2015 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食
迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食
评分 8.3 2007 人做过
APP查看详细教程
豆沙扭扭酥
豆沙扭扭酥
评分 8.1 2603 人做过
APP查看详细教程
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
评分 8.3 10638 人做过
APP查看详细教程
柔软拉丝吐司(东菱面包机)
柔软拉丝吐司(东菱面包机)
评分 8.4 1588 人做过
APP查看详细教程
堪比旺仔小馒头
堪比旺仔小馒头
评分 7.0 1523 人做过
APP查看详细教程
没有黄油也同样做出香酥不腻,花纹立体清晰的曲奇
没有黄油也同样做出香酥不腻,花纹立体清晰的曲奇
评分 7.2 1274 人做过
APP查看详细教程
还有274种做法,这就去看 >>