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毛豆炒肉丁的做法
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毛豆炒肉丁

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作者: 姜朵拉
姜朵拉

毛豆炒肉丁的用料

毛豆炒肉丁的做法步骤

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步骤 1

准备好肉丁(自己剁就可以了,不拘小节,不要太规矩),注意不要剁得太碎。加芡粉和少许生抽搅拌均匀(可自己调节湿度,太干的话加水即可,不要加太多酱油),备用。

步骤 2

锅烧热,放入调和油。油不要烧得太烫,七成热的时候下葱蒜爆香。

步骤 3

下肉翻炒至肉颜色变浅(代表有一点熟了)。

步骤 4

将毛豆下锅同肉一起炒,加少许盐。(盐一定要少)

步骤 5

翻炒三分钟左右加水,浸过菜就好了,大火煮开,加盐。

步骤 6

一直煮到毛豆有点软为止,加味精调味,勾芡起锅。

毛豆炒肉丁的小贴士

1、毛豆要炒熟的话得炒挺久,肉就会老,所以加水小炖比较实在,也很入味。 2、汁不要太多,用量都可以自己掌握。其实最下饭的就是汤汁了。

菜谱创建时间:2012-07-08 12:19:25
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