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肉末烧茄子的做法
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肉末烧茄子

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作者: 返屋企食饭
返屋企食饭

肉末烧茄子的用料

肉末烧茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净后砌4.5X1CM小段备用.尖椒原只斜砌粒状备用

步骤 2

肉末是在市场买现成的肉滑,加入适量的水,更易炒散肉末

步骤 3

油起镬爆香蒜蓉, 下肉末尽快炒散肉末不让结成块状

步骤 4

肉末炒至熟下茄子一起翻炒均匀,加入黄豆酱翻炒一下加入开水,水要没过茄子.后加入盐,麻油,胡椒粉,老抽.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加镬盖烧约10分钟,将镬里的水分烧至将要收干时下尖椒粒,上碟完成.

肉末烧茄子的小贴士

茄子砌后会生锈,除了用水泡,使用陶瓷刀会得到改善.老抽的作用是加色,必须在水沸时下才上色.尖椒粒分量按个人的喜好,喜欢辣的可多加.

菜谱创建时间:2012-07-08 00:31:01
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