巧克力惊奇蛋糕

作者： datouv

根据君之的配方做的 本来想上传在君之做的里面 但是没有找到菜单 配料的分量改了下 因为根据君之的配量做了不成功 融浆太多了 我改的量是做2个的量 用的模具是普通的玛芬纸杯 亲爱的说是我迄今为止做的东西中最最最好吃 超好吃的

用料

• 巧克力夹心融浆： 黑巧克力30克，动物性淡奶油40ML。
• 巧克力蛋糕： 细砂糖20克，高筋面粉20克。
• 黑巧克力40克，黄油25克，鸡蛋1.5个

巧克力惊奇蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力夹心融浆制作： 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

步骤 2

巧克力惊奇蛋糕制作：

步骤 3

将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中，隔水融化，冷却到40度左右备用

步骤 4

在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可

步骤 5

在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀

步骤 6

把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

步骤 7

把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤25分钟

巧克力惊奇蛋糕的小贴士

巧克力夹心融浆放一小勺就好了 自己看着办 如果觉得多不用都放进去的 否则蛋糕体是包住不的

菜谱创建时间：2012-07-07 18:18:52