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巧克力惊奇蛋糕的做法
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巧克力惊奇蛋糕

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作者: datouv
datouv

巧克力惊奇蛋糕的用料

巧克力惊奇蛋糕的做法步骤

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步骤 1

巧克力夹心融浆制作: 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

步骤 2

巧克力惊奇蛋糕制作:

步骤 3

将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中,隔水融化,冷却到40度左右备用

步骤 4

在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可

步骤 5

在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀

步骤 6

把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。

步骤 7

把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好175度的烤箱,烤25分钟

巧克力惊奇蛋糕的小贴士

巧克力夹心融浆放一小勺就好了 自己看着办 如果觉得多不用都放进去的 否则蛋糕体是包住不的

菜谱创建时间:2012-07-07 18:18:52
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