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麻辣烤鱼的做法
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麻辣烤鱼

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作者: 胡小最
胡小最

麻辣烤鱼的用料

麻辣烤鱼的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼剖开洗净并且切成只有脊背连接住的两半摊开,抹上盐,用姜葱和料酒腌制20-30分钟。

步骤 2

锅内热油少许,油热之后加入花椒干辣椒若干,自制花椒油。

步骤 3

腌好的鱼倒入酱油,烤盘底下垫好姜片葱段蒜块,给鱼全身撒上现磨黑胡椒,同时浇上花椒油,进烤箱,200度大概25分钟左右。

步骤 4

烤鱼的时候,干净的锅内倒入油,然后下姜碎、大蒜、大葱头翻炒,接着加入郫县豆瓣酱,炒香后倒入一杯水,滚开后,加入芹菜(可以替换其他大部分蔬菜),烧入味。

步骤 5

烤鱼烤好后,把4里面的东西浇在上面,再进烤箱200度5分钟

步骤 6

出炉后加入芹菜叶,其实应该加香菜,可是我不爱吃香菜。

菜谱创建时间:2012-07-07 14:06:48
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