大米要洗三次,一定要搓一下,来两个洋葱,一份肥牛,爱吃肉的多备点
好多伙伴不会蒸米饭,要么就是水多,要么就是干了。给你们出个主意,就是找个固定的工具,我一般是1碗米,1碗多一点水,2碗米,2碗半水。如果喜欢吃软的,那就就多加一点
一定要加点油
洋葱洗净,肥牛冲一下水
洋葱切片
灵魂材料混合
两勺白糖,大约30克
4勺生抽,大约42克
1勺料酒,大约9.5克
一勺蚝油,大约15克
倒入适量水,因为我们喜欢吃软烂的洋葱,需要炖一下
1勺盐,大约3克
少量黑胡椒
锅中放油
油热倒入洋葱
炒到断生
喜欢软的,可以再加少量水
盖锅盖闷一下
能明显看到洋葱变色了,倒入汤汁
翻拌均匀
锅开关中火,平铺上肥牛
再盖锅盖闷一下
肥牛变色
2勺老抽,一定是上色的那种,10克淀粉
放上少量水混合
倒入锅中
翻炒均匀,出锅
享受美味
市面的洋葱有两种,一般黄色的比较呛鼻适合炒,紫色的味道甘甜适合生吃,大家可根据喜好自行选择。另外买肥牛的时候建议买厚一点的,那样口感好。我这份饭甜味重一点,如果不喜欢那么甜,可以将白糖减量