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烤玉米的做法
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烤玉米

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作者: 胡小最
胡小最
话说这道菜,我完全copy自欧阳应霁的《快煮慢食:十八分钟味觉小宇宙》里,只不过,因为开始做了才发现,我的干辣椒完全用完了,天,所以只能用辣酱代替,这样就视觉上差了很多,本来红红的点缀,还是很好看的啦。 其实我不是很喜欢吃玉米,除非是炖汤里的玉米,但是按照这种做法,却真的很喜欢吃。黄油香、葱香、辣香,加上玉米的甜味,盐的咸味,辣椒的辣味,真的很不错,而且很简单,喜欢吃玉米的人可以试试。

用料

烤玉米的做法步骤

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步骤 1

锅内加水,煮熟玉米,煮的时候加一点盐。煮熟后晾水。

步骤 2

葱洗净,切好,干辣椒备用。

步骤 3

平底锅微热,加少量黄油,放入葱段炒香,再放入辣椒炒。

步骤 4

再放入较多黄油,然后把煮熟的玉米放进平底锅,让玉米沾上所有酱汁。

步骤 5

小火烤玉米,记得频繁翻面,不要焦,只要让玉米吸收酱汁就可以。

菜谱创建时间:2012-07-06 23:19:55
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