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韩式杂菇牛肉丝的做法
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韩式杂菇牛肉丝

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作者: 胡小最
胡小最
“天使之享”,指的是威士忌或者红酒在木桶里陈酿的过程中,如果超过10年,木桶里的酒量会减少1/4。正是这1/4,让余下的酒有了独特的口感和香醇,所以人们称之为 Angel’s Share(天使之享)。而美食,对待美食,或许真的就是天使分享给我们的礼物吧。

用料

韩式杂菇牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

牛肉切丝,用料酒和少量的盐腌制。

步骤 2

油锅6分热,下洋葱丝,炒出香味,但千万不要炒焦。

步骤 3

放入牛肉,翻炒,不要粘锅,炒至牛肉变色,再次加入料酒及少量的糖。

步骤 4

至7、8分熟时装盘放在一边,洗锅。

步骤 5

各类菇切片切丝,不要很早切,菇容易变色。

步骤 6

油锅热后爆蒜片,放入切好的各类菇,翻炒,半熟。

步骤 7

放入刚才的洋葱牛肉丝,继续翻炒,放入三勺韩国蒜蓉辣酱,均匀拌开,直至入味。

韩式杂菇牛肉丝的小贴士

韩国蒜蓉辣酱是个好东西,说是辣酱,其实不辣,里面又甜又咸,还有蒜蓉,还有芝麻,省了很多调料

菜谱创建时间:2012-07-06 23:12:56
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