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蜜汁小三角豆干的做法
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蜜汁小三角豆干

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蜜汁小三角豆干的用料

蜜汁小三角豆干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干洗干净沥干水分,切成边长约为1.5cm--2cm的小三角形状,切太大容易烂(豆腐干要原味的,不要烟熏过的,或者是五香什么的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备平底锅,锅中到底油,不用太多(大概平时炒素菜的量)。油5分热时,就放入切好的豆干,轻轻晃动锅,让豆干平铺在锅底。也可借助锅铲轻轻拨一下。中小火煎至双面金黄色盛出来备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里再倒入一点底油,油温不太热时就放冰糖下去小火炒化,火大容易糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖化后,倒入豆干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双面裹上糖色后,倒入老抽和少许盐翻炒一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一个八角进去,翻炒一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半碗水进去。与豆干齐平就好。不要加多了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子小火焖煮几分钟,中间需翻两次。待水分差不多干了,剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后,加入白芝麻,拌匀。关火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来,凉了后味道更加。

蜜汁小三角豆干的小贴士

1,煎豆干的时候要有耐心,一定要中小火,勤晃动锅,以免糊锅。豆干也会出水,所以小心被溅烫到。油不用太多,少量就可以煎的出双面金黄了。煎过的豆干才不容易烂 2,炒糖色也要有耐心,小火慢慢炒化。太心急会糊的。我做出来的成品不算很甜,可根据自己口味增减糖量 3,最后水分一定要收干,有汤汁就不好吃了。豆干很容易入味,所以做出来味道真的很好。 4,等凉了以后再吃喔

菜谱创建时间:2012-07-06 22:28:23
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