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香煎鸡翅的做法
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香煎鸡翅

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作者: 凉公子
凉公子

香煎鸡翅的用料

香煎鸡翅的做法步骤

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步骤 1

把鸡翅宰成翅中和翅尖后,泡水里两三个小时,把血水泡出来。沥干。倒料酒,姜片,盐腌两个小时(鸡翅上可以划上两刀以便更入味)。土豆去皮切片。准备各种调料。

步骤 2

平底锅烧热,放入翅中和翅尖用中小火煎至两面黄金微焦后拿出来。

步骤 3

因为鸡翅在煎制过程中会出油,就用这油煎土豆片。同样煎至两面微焦(如果觉得锅里的油不够,可以加点色拉油)后拿出来。

步骤 4

炒红酱。中小火把花椒,蒜粒炒香后下豆瓣酱,生抽,糖炒匀。

步骤 5

下煎好的鸡翅和土豆片。热情地翻炒这些材料吧。

步骤 6

2分钟后出锅装盘,撒香菜(切好的)和芝麻即可。

香煎鸡翅的小贴士

事先准备好调料,以免操作的时候手忙脚乱。很多糊掉的菜都是因为这个原因。

菜谱创建时间:2012-07-06 22:11:43
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