用APP打开
酸菜牛肉面(升级版)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸菜牛肉面(升级版)

1.0万人浏览 1963人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
作者: beebear.
beebear.

酸菜牛肉面(升级版)的用料

酸菜牛肉面(升级版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉切块飞水,捞出沥干。

步骤 2

锅内放油,放入葱,姜,八角,桂皮,辣椒炒香,放入牛肉。

步骤 3

炒30秒左右后放入生抽老抽,醋,煮30秒左右。

步骤 4

放入大锅,一次性加入足量的啤酒和水(水的量大概是啤酒的4分之一就可以了),中途不可加水(最后一定要有足量的汤),大火煮滚后,小火慢炖。

步骤 5

4的步骤可以用电饭煲来完成,就按煮饭那一档就可以啦,煮1-2遍,看自己喜好,煮的越久越香!(一般来说一遍牛肉就烂了,汤头也就差不多了)

步骤 6

煮好后尝尝咸淡,适当的进行调味,加入鸡精,捞出大料和牛肉。牛肉和酸菜放入锅内再次炒下,加盐,鸡精,也可以加一点豆瓣酱,很香的。

步骤 7

另起一锅煮面和青菜,熟后捞起,放入炒好的酸菜牛肉,切碎的香菜,淋上煮好的烫,开吃~~

酸菜牛肉面(升级版)的小贴士

4的步骤可以用电饭煲来完成(大推荐,这样比较省煤气,因为在国外煤气是很贵的 - -,而且用电饭煲省时间而且汤会更加浓郁)。在煮牛肉汤的时候,啤酒是越多越好,最后只要放一点水就可以了。 这里说下,放到牛肉面里的啤酒了最后含糖分比较高的那种,并不是什么水果瓶酒,什么甜味啤酒的。太苦的啤酒煮出来汤里可能会带点苦味的。

菜谱创建时间:2012-07-06 18:53:04
换个做法

酸菜牛肉面(升级版)的其他做法


河南蒸卤面
河南蒸卤面
评分 8.3 1187 人做过
APP查看详细教程
红烧牛肉面
红烧牛肉面
评分 8.3 1250 人做过
APP查看详细教程
土豆焖面
土豆焖面
评分 7.4 2525 人做过
APP查看详细教程

油泼面
油泼面
评分 8.5 6781 人做过
APP查看详细教程
最家常的普通汤面——西红柿鸡蛋龙须面
最家常的普通汤面——西红柿鸡蛋龙须面
评分 7.9 3132 人做过
APP查看详细教程
辣辣的干拌面
辣辣的干拌面
评分 8.2 1155 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


炸酱面
炸酱面
评分 8.3 6865 人做过
APP查看详细教程
岐山臊子面
岐山臊子面
评分 8.6 1951 人做过
APP查看详细教程
红烧牛肉面
红烧牛肉面
评分 8.4 6035 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


快手炒面
快手炒面
评分 7.8 12438 人做过
APP查看详细教程
豆角焖面
豆角焖面
评分 8.2 7944 人做过
APP查看详细教程
夏日快手凉拌面
夏日快手凉拌面
评分 8.1 3288 人做过
APP查看详细教程
油泼面
油泼面
评分 8.5 5213 人做过
APP查看详细教程
油泼扯面
油泼扯面
评分 8.5 2100 人做过
APP查看详细教程
朴素的混汤面
朴素的混汤面
评分 8.5 2514 人做过
APP查看详细教程