用APP打开
柠檬蒸鲈鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柠檬蒸鲈鱼

19.3万人浏览 1.4万人收藏 408人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿

柠檬蒸鲈鱼的用料

柠檬蒸鲈鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鲈鱼整理后清洗干净,在鱼身的两侧等距离划几刀;从鱼腹部至尾部剖开,用盐在鱼的周身淡淡地抹一遍,然后将鱼直身放在鱼盘中

步骤 2

柠檬洗净,顶部切下一片塞在鱼嘴里,然后握住柠檬,将汁水挤出淋在鱼身上;另外半个柠檬切成片备用

步骤 3

把蒜瓣剁成蓉,加入剁椒、鱼露和糖调成汁均匀铺在鱼身上;锅中水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,出锅后撒上葱花,淋上热油,用柠檬片装饰即成

柠檬蒸鲈鱼的小贴士

鱼露的味道较咸,用盐要谨慎;口味重的可直接用新鲜的红尖椒;柠檬有很好的去腥作用,所以没有用姜和料酒,要放也可以;最后淋热油是为了逼出葱花的香气,也可以省略。

菜谱创建时间:2012-07-06 15:50:41
换个做法