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水嫩炖蛋的做法
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水嫩炖蛋

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作者: Nicole橘
Nicole橘
这道水嫩炖蛋·也是粑粑的真传呐~很有讲究的哦·我每次不是顿的老了就是顿的太嫩了·这次很成功!来和大家分享下哦~~

用料

水嫩炖蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,搅拌均匀,一定得打散,分三次加入温水。喜欢很嫩的就多加点温水,大概是5:2这样。

步骤 2

加入盐、味精、继续搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱花,滴入少许油。

步骤 4

锅内注入水,放入准备好的炖蛋。大火顿10分钟左右,

步骤 5

虾仁背脊切开,取处食道线,撑开轻轻拍两下,备用

步骤 6

开锅,看鸡蛋底层有熟的迹象,虾仁放入鸡蛋中不会沉下就好·

步骤 7

大火5分钟,中火10分钟,蒸好后,闷十分钟。就ok啦

水嫩炖蛋的小贴士

加入鸡蛋的水·一定要是温水哦·····要不口感就会打折扣了 虾仁要去头拔壳,留尾巴后一节壳,这样能撑住尾巴,会很美观。 蒸的时间,自己要控制好·如果要是不知道鸡蛋熟了没·可以拿筷子挑起看看鸡蛋下面成型没有·

菜谱创建时间:2012-07-05 08:23:15
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