红烧素鸡鹌鹑蛋

作者： 八脚食堂

下厨房里有红烧鹌鹑蛋，有红烧素鸡，但是貌似没有两者的合体，那么我来创建个吧

用料

• 素鸡（小） 两只
• 鹌鹑蛋 10枚
• 老抽 若干
• 生抽 少许
• 冰糖 少许
• 葱花 少许
• 五香粉（选用） 少许

红烧素鸡鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟去壳备用

步骤 2

素鸡切片备用

步骤 3

将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅

步骤 4

蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色

步骤 5

上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮

步骤 6

小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可

红烧素鸡鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋胆固醇含量高，一天最好不要超过三个哦

菜谱创建时间：2012-07-04 19:52:17