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滑蛋虾仁的做法
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滑蛋虾仁

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作者: 菊艾
菊艾

滑蛋虾仁的用料

滑蛋虾仁的做法步骤

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步骤 1

虾仁洗净挑去背线,用厨房纸吸干水分,撒少许盐抓匀,再放入少许淀粉鸡蛋清抓匀,放入冰箱冷藏1小时以上;

步骤 2

黄瓜去皮切丁备用,玉米粒(超市购买)洗净备用;

步骤 3

热锅放入适量油,油开前放入虾仁低温用筷子滑炒,虾仁炒匀盛出锅待用;

步骤 4

再放少许油下锅,鸡蛋打好低温滑炒,蛋花快凝固时放入虾仁、黄瓜丁、玉米粒翻炒,出锅前撒少许盐即可(腌虾仁时已放一定量的盐)。

滑蛋虾仁的小贴士

ps:我用的是超市购买的速冻虾仁,如果新鲜虾仁味道会更好的~

菜谱创建时间:2012-07-04 17:26:15
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