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自制杏子酱的做法
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自制杏子酱

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作者: 宝·宝
宝·宝
杏子中含有丰富的维生素A,在水果中仅次于芒果,位居第二, 维生素A有修复上皮细胞及防癌作用已为大家共识,而杏子中含有的 大量维生素B17,目前被认为是最有前途的抗癌药之一,此外,杏中 含有的扁桃甙也有抗癌活性。南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥” 食疗的记载、清代《养身随笔》中也有“杏仁去皮尖,水研滤汁,煮 粥,微加冰糖”的记录,并能治肠癌泻血,所以,无论是健康人或肿 瘤患者,常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等,对健康大有裨益。

用料

自制杏子酱的做法步骤

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步骤 1

杏子去皮去核后切成小丁。

步骤 2

在杏肉丁上撒上白糖腌制到出汁水。

步骤 3

倒入砂锅内,加冰糖和柠檬汁熬制。

步骤 4

小火边熬边搅拌以防糊底,浓稠后关火。

步骤 5

放凉到80度左右,装入消毒过的玻璃瓶内。

步骤 6

自然冷却后放入冰箱中冷藏,尽快食用。

菜谱创建时间:2012-07-04 12:23:04
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