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潮式炸豆腐的做法
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潮式炸豆腐

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作者: 乖大人
乖大人
这是潮菜的一种做法,由于地处环境买不到真正的潮汕豆腐,只能用普通的嫩豆腐代替,外脆里嫩,相当好吃。

用料

潮式炸豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐洗净,切成小正方形。(4块可切为16小方块)

步骤 2

鸡蛋打成均匀的蛋液备用,另将薯粉倒入较大的器皿,便于滚匀豆腐块。

步骤 3

起锅热油,可选用花生油,炸出来的味道更香浓些。

步骤 4

取豆腐依次沾满蛋液、薯粉,滚匀放入油锅内炸。

步骤 5

炸至金黄,捞起沥干即可。

潮式炸豆腐的小贴士

可选用桔油、辣椒酱、泰式甜椒酱等各类自己喜好的沾料。 推荐:韭菜叶盐水、泰式甜椒酱或桔油。

菜谱创建时间:2012-07-04 11:44:49
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