清拌牛肉

作者： raven.w

武松拿起碗。一饮而尽。叫道：“这酒好生有气力”主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃。”酒店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子将来，放在武松面前。随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。恰好吃了三碗酒，再也不来筛。武松敲着桌子叫道：“主人家，怎的不来筛酒？”酒家道：“客官要肉便添来。”武松道：“我也要酒，也再切些肉来。

用料

• 牛腱
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 盐
• 芫荽
• 青红椒
• 美极鲜

清拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净放入焖烧锅，加水，加入葱姜八角花椒，适量盐

步骤 2

根据自家锅子自行调教

步骤 3

烧好后晾凉取出，根据个人喜好切片或手撕，或者大块装盘

步骤 4

芫荽，青红椒切碎入盘

步骤 5

美极鲜淋上少许。如果喜欢辣酱油的可以代替

清拌牛肉的小贴士

清爽少油，下酒极佳，肉食动物心头好 汤可以放置一晚，第二天撇去凝油做面条或者熬炖其他食材。

菜谱创建时间：2012-07-03 21:49:21