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芝麻香葱虾仁生煎包的做法
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芝麻香葱虾仁生煎包

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作者: 火柴头
火柴头
记得小时候放学的时候,妈妈总会给我买上几个生煎包,一路美美的吃回去...现在路边的吃的越来越不能让人放心了,为了能吃到小时候的美味,只能自己动手了...

用料

芝麻香葱虾仁生煎包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾仁肉馅儿所有的材料混合拌匀,冷藏待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉和好,揉到光滑,放进发酵箱发酵25-30分钟;发好后排气,分成四份,每份搓成长条,用刮板切成15g左右的小面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小面团擀薄,包上一勺事先准备好的馅儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把边缘轻轻捏在一起收口,包子内部留点儿空间,表皮尽量的薄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅倒一层油,大约2mm厚,把捏好的包子收口面下排进不粘锅里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部排好后,表面刷一层油,撒上芝麻,盖上盖子醒10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小碗水,放一勺面粉(配方外),搅匀,洒在面团上,水位大概没到包子的一半,盖上盖子,开中火,水快收干的时候把撒上香葱(配方外),大火焖1分钟,底部金黄就好了

芝麻香葱虾仁生煎包的小贴士

1、最好用透明锅盖的不粘锅,可以看见水收干的程度。 2、馅儿拌好可以现在开水里烫熟一勺,尝尝咸淡,喜欢甜一点儿的可以多加一勺糖。

菜谱创建时间:2012-07-03 17:00:45
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