用APP打开
蒸鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蒸鱼

8.7万人浏览 3159人收藏 88人做过
APP中查看更多做法
作者: 316的巧遇
316的巧遇

蒸鱼的用料

蒸鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鲈鱼去鳞,洗干净,去鳃,但不要开腹。

步骤 2

先将鱼平放,把鱼头切下来,从上面的开口将内脏掏空,把鱼腹洗干将。

步骤 3

从鱼头开始,将鱼均匀切片,注意不要切断,留着鱼肚的位置连着。

步骤 4

把切好的鱼沿着碟子拼成一圈,均匀摆放,像孔雀开屏状。

步骤 5

在鱼上面均匀撒一点点盐,再将姜切成丝,也均匀撒上去。

步骤 6

锅里的水煮开后,把鱼放进去,大火蒸5-6分钟(视鱼片的厚度而定),再淋上蒸鱼酱油,盖上盖,关火后先不用开盖,让锅里的余热把鱼焖一会儿。

步骤 7

在炒锅里放少许油,烧至7成熟,将葱花下锅爆香(不要太久,要保持葱的翠绿),然后把葱油均匀淋到鱼上。

菜谱创建时间:2012-07-03 15:25:11
换个做法