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银耳枸杞燕窝羹的做法
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银耳枸杞燕窝羹

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
银耳,又称白木耳、雪耳,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”,是山珍海味中的“八珍”之一,是平民老百姓用来滋补身体的“燕窝”。 古代中医认为,银耳有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能,银耳比起燕窝,其养颜的功效一点也不逊色。 对于真正的燕窝,咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌,因为价格太昂贵了!!既然银耳与燕窝的功效差不多,那咱就用银耳代替燕窝来滋补滋补吧。 把银耳打碎,用来煮羹,卖相和口感都像极了燕窝,哈哈,完全可以拿来充当燕窝的哦。关键是这种做法非常省火,熬煮10分钟就可以变得很粘稠了,舀一勺都能拉出丝了!哈哈,连续两天了,俺上传的日志都是极其省火型的哈。。。。。。

用料

银耳枸杞燕窝羹的做法步骤

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步骤 1

银耳泡发,去掉根部,用手撕碎。枸杞用清水泡上

步骤 2

银耳放料理机里,加少许水打成蓉

步骤 3

把银耳蓉放锅内,再加适量的水煮开,喜欢粘稠点的就少放水,喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握吧

步骤 4

放适量冰糖,煮10多分钟就很粘稠了

步骤 5
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再放入泡好的枸杞,煮3-5分钟即可

银耳枸杞燕窝羹的小贴士

1、这种羹放枸杞或其他的配料都可以的,比如红枣,桂圆都是不错的选择哈。 2、银耳稍微有些小颗粒,口感更好哈。如果喜欢细腻点的,可以打得更细碎些哦。

菜谱创建时间:2012-07-02 09:28:30
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