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窝蛋油麦混汤面的做法
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窝蛋油麦混汤面

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作者: 尚食之文
尚食之文
五分钟,一碗热气腾腾香气浓浓的混汤面,看上去总比清汤挂面多了些浓郁的家常味道。碧绿的油麦菜,鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出,配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻,再简单不过的一碗东北混汤面,也会让人垂涎欲滴的吧?

用料

窝蛋油麦混汤面的做法步骤

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步骤 1

锅中放入适量水,水开后打入鸡蛋,略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋,避免粘到锅底。

步骤 2

用勺子舀去浮沫,下入面条,放入油、盐,煮3分钟左右至面条熟。

步骤 3

油麦菜洗净,切长段,放入锅中,略煮即熟。

步骤 4

放入鸡精、香油,搅匀后盛出,再放熟芝麻和枸杞点缀即可。

窝蛋油麦混汤面的小贴士

1、 打入鸡蛋时在水大开的位置打入,之后等待一会儿待大致成形后再碰,否则易散。 2、 油麦菜易熟,最后放入,略煮即可。

菜谱创建时间:2012-07-02 08:41:08
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