椒盐小酥肉

作者： 豆豆迷你

椒盐小酥肉

用料

• 鸡蛋 3个小的
• 啤酒 适量
• 油
• 白胡椒
• 白胡椒粉 适量
• 盐 小半勺
• 肉
• 花椒面 半勺
• 辣椒
• 辣椒面 1勺
• 里脊 200克
• 面粉 50克

椒盐小酥肉的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切小条，放白胡椒粉，盐，花椒面 ，拌匀，腌二十分钟，然后搞点面粉，打两到三个鸡蛋，看面粉多少，放盐，花椒面， 拌匀，再放啤酒，不能多，把面粉搅成比较浓的面糊，倒进腌好的肉里，拌匀。把肉一块一块放油锅小点火炸，熟了， 基本黄了捞出，油再加热，大火，倒进去复炸，炸到金黄捞出，稍微老一点脆香，撒孜然面辣椒面，就好了。

步骤 2

面粉加花椒面和盐，鸡蛋

步骤 3

面糊调好了

步骤 4

加了点啤酒

步骤 5

油烧六成热

步骤 6

下肉条，一块一块下，不要一下倒下去

步骤 7

小火慢炸，熟了捞出

步骤 8

继续开大火，加热油，油温九成，下肉复炸

步骤 9

捞出控油，撒孜然面，辣椒面

椒盐小酥肉的小贴士

油温要把握好，面糊不能太稀

菜谱创建时间：2020-07-12 20:02:15