柠檬酱汁煎鸡排

作者： 文美厨房

清爽美味、非常适合夏季的柠檬酱汁、鸡排、猪排都适合。

用料

• 4人份 鸡大腿2片（约500克） 盐、黑胡椒粉少量 柠檬酱汁： ※柠檬汁3汤匙 ※蜂蜜2汤匙 ※盐1茶匙 ※蒜末1瓣 ※水50毫升 ※淀粉1茶匙 ※柠檬片4片 芦笋150g 盐1/3茶匙 胡椒粉适量 橄榄油适量

柠檬酱汁煎鸡排的做法步骤

步骤 1

两个柠檬用盐搓洗干净。一个榨汁、一个切4片再切成6小片、柠檬酱汁所有材料拌匀备用。

步骤 2

锅中放少许橄榄油、放入芦笋翻炒、加入适量盐和黑胡椒、出锅盖上锡纸保温、备用。

步骤 3

2片鸡腿肉切成4片、厚的部位切一下、不要切断。撒上适量盐、黑胡椒。煎锅中放入1/2汤匙橄榄油、鸡肉皮朝下放入锅中、用铲子按压、使它均匀受热、中火煎制5分钟。翻面再煎制5分钟。煎好的鸡排放入盘中。

步骤 4

煎锅中如果有过多的油可以用厨房纸巾吸干。焦黄的东西留下、那时精华。放入柠檬酱汁材料煮开就好啦！

步骤 5

盘中的鸡排上浇上酱汁、配上炒好的芦笋。今晚配的火腿意面。

步骤 6

肉非常嫩、与酸甜可口的酱汁非常匹配。

柠檬酱汁煎鸡排的小贴士

煎制鸡腿肉时、鸡皮受热会收缩、所以要用铲子按压、使它受热均匀。

菜谱创建时间：2020-07-12 19:46:52