鸡丁刀削面简易版

作者： 爱美食的紫玉姐

先生昨天买了一瓶以前我没有用过的豆瓣酱，我今天就试试这个酱的口感如何，门口市场买了点材料，做份简单的鸡丁刀削面吧。

用料

• 刀削面 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 鸡胸肉 半片
• 生抽 1勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许
• 小葱 2根
• 黄豆芽 少许
• 长豆角 三根
• 开水 适量

鸡丁刀削面简易版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净切丁、香葱切碎、长豆角洗干净也切丁，黄豆芽洗干净装盘备用。

步骤 2

锅热之后放油，肉热之后放入豆瓣酱炒，炒出红油。

步骤 3

炒出红油之后放入切好的鸡丁，加入少量的黄酒，翻炒均匀。

步骤 4

锅里放入豆角丁和黄豆芽，继续翻炒均匀后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点点盐调味。（盐一定斟酌着放，根据自己的口味来，我家大部分时间放是不需要放的，今天这个豆瓣酱好像不太咸，所以放了一丢丢盐，一丢丢）。

步骤 5

喏，就是这个豆瓣酱，不是广告贴，在自己当地随机买，口味随自己来调整就好。

步骤 6

放了调味料之后再翻炒均匀，再加入一点点水，盖上锅盖焖制两三分钟（强迫症，怕不熟，其实这些材料都很容易熟的）。

步骤 7

焖至几分钟后加入开水，如果是凉水加入，不需要焖那几分钟哈，水滚开后放入买的刀削面，用筷子翻动几下，防止黏连在一起煮不开。

步骤 8

面煮好以后撒点香葱碎就可以装碗开吃了，我的灶台光线不怎么好，其实煮好面的颜色很让人惊艳，哈哈红红的垂涎欲滴的感觉，（我这吃货连一碗面也馋嘿嘿）。

步骤 9

煮好的刀削面上桌开吃喽，问先生口感如何，他说比门口某面馆的招牌面还好吃，哈哈把我乐的哦，这糖衣炮弹真好，是不是想让我以后继续下厨？被我识破了，嘿嘿。不过一向说不爱吃面的人连吃了两碗，汤都喝了呢。

鸡丁刀削面简易版的小贴士

喜欢的朋友做做试试吧，材料比较简单，做起来也省事、省时间，搭配的食材可以根据自己的喜好来，选自己爱吃的菜搭配都可以的哦，很期待你们按照我这个懒人方法做的面呢，评论区可以晒起来哈。

菜谱创建时间：2020-07-12 18:24:35